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　　羊肉具有“三高两低”（高卵白、高纤维、高养分，低脂肪、低胆固醇）的养分价值，使药物和激素残留量极低，相对于猪、更合适天然、平安的现代消费不雅念。伴跟着糊口程度的提高和健康认识的加强，逐步被更多的人承认，需求量较着上升。按照行业协会发布的预测数据，从消费布局上看，猪肉所占的消费比例从2005年的64。7%将降至2020年的58%，牛羊肉的消费比沉将从2005年的14。8%添加到2020年的19%。